RESEP KUE SEMPRIT VANILA CERI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
175 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula tepung
1/2 sendok teh pasta vanila
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Hiasan:
25 gram ceri merah, dipotong-potong

Cara membuat kue semprit vanila ceri:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Semprot menggunakan spuit bunga di loyang yang dioles tipis margarin. Letakkan ceri di tengah.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

Untuk 450 gram

RESEP KUE KERING GULUNG KACANG WIJEN

   
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk

Bahan Isi:
150 gram kacang tanah kupas, disangrai
100 gram gula tepung
1 sendok makan wijen sangrai

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 sendok teh susu cair
1 kuning telur

Cara membuat kue kering gulung kacang wijen:

1. Isi, campur kacang dan gula tepung. Blender sampai lembut dan lengket. Masukkan wijen. Aduk rata. Pulung dengan diameter 1 cm memanjang. Sisihkan.
2. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling tipis adonan 0,3 cm. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan rapatkan asal nangkup. Potong-potong 5 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawaj  suhu 140 derajat Celsius 15 menit. Oleskan bahan olesan. Oven lagi 20 menit sampai matang.

Untuk 600 gram

RESEP EGG DROP COKELAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 kuning telur
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
75 gram maizena
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara membuat egg drop cokelat:

1. Kocok kuning telur dan 50 gram gula pasir (dari 150 gram gula pasir) 10 menit sampai putih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. 
4. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Semprotkan di atas loyang yang dialas kertas bungkus nasi.
5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 10 menit. Turunkan suhunya 140 derajat Celsius. Oven lagi 25 menit sampai kering.

Untuk 340 gram

RESEP KUE KERING KEJU JAGUNG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
175 gram margarin
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
100 gram keju parut
200 gram tepung protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cornflake, diremahkan

Cara membuat kue kering keju jagung:

1. Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan keju parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan cornflake. Aduk rata.
4. Sendokkan aonan di dalam loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 60 menit sampai matang.

Untuk 428 gram

RESEP SUS KERING PISANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram pisang, diblender halus
100 gram margarin
225 gram air
1/8 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
3 butir telur
10 tetes esens pisang

Bahan Taburan:
50 gram gula tepung

Cara membuat sus kering pisang:

1. Rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan blenderan pisang dan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis . Angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Tambahkan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
3. Semprot melingkar di atas loyang yang dioles margarin..
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai matang dan kering.
5. Gulingkan di atas gula tepung.

Untuk 240 gram

RESEP BOLU GULUNG SAKURA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
25 ml air
70 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Isi:(aduk Rata)
50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, dikocok mengembang
75 gram keju parut
10 keping oreo tanpa krim, cincang kasar

Bahan Hiasan:
200 gram buttercream putih
1 tetes pasta cokelat
25 gram cokelat masak pekat leleh
50 gram buttercream dan 1/4 sendok teh pewarna merah
1 pak bunga icing warna pink

Cara membuat bolu gulung sakura:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampai mengembang.
2. Masukkan campuran margarin leleh, cokelat leleh, dan pasta vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang sedikit adonan di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Oleskan bahan isi. Semprotkan sisa isi di salah satu sisi lebih tebal. Gulung. Padatkan. Dinginkan.
6. Siram dengan buttercream yang ditim. Dinginkan. Hias bentuk sakura dengan buttercream cokelat . Tempelkan  bunga icing.

Untuk 12 potong

RESEP KUKER NUANSA IMLEK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram margarin
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 sachet (14 gram) sari jeruk instan (mis: nutirsari)
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
15 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Glazur:
2 putih telur
250 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
5 tetes pewarna kuning
1/2 sendok teh pewarna hitam

Cara membuat kuker nuansa imlek:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 30 detik. Masukkan sari jeruk instan. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan berbagai cetakan kuker bertema imlek. Letakkan di loyang yang dioles sedikit margarin. 
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Glazur, kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tambahkan air jeruk nipis. Kocok rata.
7. Ambil 100 gram adonan glasur. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Ambil 50 gram adonan glasur. Tambah pewarna kuning. Aduk rata.  Ambil 50 gram adonan glasur. Tambahkan pewarna hitam. Aduk rata. Sisa adonan biar kan putih.
8. Hias secara Imlek.

Untuk 22 buah