Resep Cake Badut

Bahan Cake:
12 kuning telur
6 putih telur
160 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
125 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:
50 gram mentega putih
50 gram margarin
75 gram susu kental manis putih
75 gram keju cheddar parut
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Bahan Olesan:
1 resep buttercream i
pewarna hijau, merah muda, kuning, biru

Pelengkap:
balon
kepala badut
rumput – rumput plastik
permen bentuk huruf
jeli tulis merah


Cara membuat Cake Badut, resep kue :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di dua buah loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
3. Isi: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Masukkan susu kental manis putih dan cokelat masak putih leleh. Kocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Kocok rata.
4. Ambil selembar cake. Oles isi. Tumpuk dengan cake yang lain. Padatkan.
5. Buat 400 gram buttercream warna hijau muda, 250 gram buttercream warna hijau tua, 75 gram buttercream warna biru, 75 gram buttercream warna merah muda, 75 gram buttercream warna oranye.
6. Cara menghias: Oles seluruh permukaan cake dengan warna hijau muda. Garis dengan penggaris segitiga bergerigi.
7. Semprot sisi cake dengan warna hijau muda dan tua berselang – seling menggunakan spuit polos kecil berbentuk zig – zag.
8. Semprot bagian atas dan bawah sisi dengan buttercream warna hijau tua menggunakan spuit kerang setengah.
9. Semprot badan badut menggunakan warna merah muda dan biru secara melingkar dengan spuit bintang sedang. Pasangkan kepala badut di atasnya.
10. Semprot tangan badut dengan warna yang berlainan. Hias dengan permen berbentuk huruf.
11. Semprot tulisan “Happy Birthday” dengan jeli tulis.

Untuk 24 potong