Resep Chocolate Tart Cake

Bahan Cake:
130 gram mentega tawar
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
160 gram susu cair
2 sendok teh cokelat pasta
200 gram kuning telur, kocok lepas
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
270 gram gula pasir

Bahan Isi:
150 ml krim kental
200 gram milk cooking chocolate, potong-potong

Bahan Hiasan:
150 ml krim kental
200 gram dark cooking chocolate

Cara membuat Chocolate Tart Cake, resep kue :

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4.  Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di dua buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Oven 50 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sambil direndam sedikit air sampai matang.
7. Isi: panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai mengembang.
8. Ambil selembar cake. Beri isi. Tutup dengan sisa cake.
9. Toping: panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Aduk perlahan sampai agak kental. Siram topping ke atas cake. Hias dengan cokelat.

Untuk 20 potong