RESEP MINUMAN HANGAT BAJIGUR

Minuman bersantan yang hangat dengan sara dan aroma rempah yang harum ini sangat pas dinikmati di musin hujan atau saat udara dingin. namanya bajigur, rasa dan aroma kopinya pun tak kalah turut memberikan sumbangan rasa yang sangat kaya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan kopi bubuk
175 gram gula merah, disisir halus
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
175 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
4 lembar daun pandan, dibuat simpul
4 cm kayumanis

Cara membuat:

1. Rebus santan, kopi, gula merah, gula pasir, garam, jahe, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk di atas api sedang sampai mendidih dan harum. Angkat dan saring.
2. Sajikan bajigur selagi hangat.

Untuk 9 porsi